フライドポテトの秘密〈Cadota〉を訪れたら、まずはフライドポテトを迷わずオーダーしていただきたい！新井さんの一番の得意料理だという。新井さん式のフライドポテトは、皮つきでまるごと茹でたジャガイモをカットして冷凍し、凍ったまま米油で揚げているそうです。外がカリッとして、中は『トロッとしている』っていう独特の食感が味わ...
グルメの記事一覧
練馬区江古田の街で知らない人はいないくらい愛され続ける名店です。 もともと、上海出身の女将さんが山東省にある実家の餃子の味を再現し、ご近所さんに配っていた餃子がとても好評でお店を開いて提供するようになりました。 多数のTVや雑誌で取り上げられ、江古田では超有名人気店。 焼きあがった餃子を見てみると、お皿が隠れるくらいの...
いろいろな豆腐料理が味わえる豆腐御膳1430円メインの豆腐や野菜など9種の具材が入った豆腐汁、豆腐めし、肉がんも、豆腐のぬか漬け、おぼろ豆腐と豆腐づくし！メインの豆腐や野菜など9種の具材が入った豆腐汁、豆腐めし、肉がんも、豆腐のぬか漬け、おぼろ豆腐と豆腐づくし！木綿豆腐、揚げ豆腐（三角揚げ）のほか、根菜を中心にした９種...
予約は常に満枠。それほどまでに“何度も食べたくなる”理由について、自身が作るビリヤニのポイントは「味の変化」と「一体感」だと大澤氏は、この二つは相反するようで、共存しているという。「ビリヤニは一番下のカレーソース（グレイビー）にバスマティライスを重ね、“炊く”という工程の中で、下のグレイビーの香りがお米に移って、全体に...
浅草「餃子の王さま」 何個でもイケそうな野菜たっぷりヘルシー餃子食べログが厳選する「餃子百名店」の中でも評価が高く、メディアの露出も多いこの店の味を確かめてきました！浅草駅正面改札口から徒歩約3分。新仲通り入口という商店街からひとつ角を曲がったところにあります。開店と同時に満席になる日が多々あり。看板メニューの王様の餃...
虎ノ門ヒルズにあるドルチェタクボの⾷感と⾵味を味わう焦がしフィナンシェ 素材にこだわるために、本格アーモンドプードルと、 カナダ産の本格メープルシュガーをたっぷり使⽤。 調理法では、バターをしっかり焦がし、サクサク感の限界に挑戦！ 焼き⽴てのサクサク感、⾷感、⾹りを、⼀番良い状態で味わって欲しいので、 テイクアウトの形...
食べログの評価で東京でNo1を争う蕎麦屋さん。休日のランチでしたが、オープン前の11時くらいに着いてもびっしり名前があり、待ちに待っての1時間半待ち。 最寄駅は西武池袋線の東長崎駅。駅からは結構歩きます。 注文したのはせいろです。 お蕎麦は風味が豊かです。 蕎麦つゆは濃い目ですが、とてもまろやかです。 量は少ないので男...
大井町の超人気老舗中華料理店です。ＪＲ大井町駅から徒歩２〜３分くらいの場所にあります。常に行列が出来ていて、この日も５組くらいが待っていました。一番人気の餃子を頂きましたが、弾力あるモチモチの皮を噛むとジュワっと旨みのある肉汁が口の中に広がり幸せな気分になります。行列も納得の美味しいお店です。＜関連する記事＞ 大井町『...
エルカラコルは地下鉄丸ノ内線四ツ谷三丁目から少し歩いたところにある。本格にして繊細なメキシコ料理屋であり、豊富なメキシコのお酒を愉しむことができる。全国でも数少ないメキシカンバル。メキシコ料理はソースが多彩で、アボカドのワカモーレをはじめとして、燻製唐辛子チポートレのソース、さらっとした青唐辛子とライムのソース、豆とカ...
群林堂、開店直後の混雑状況は？群林堂は東京都文京区、護国寺駅から徒歩3分の場所にお店を構えています。到着したのは、開店したばかりの9:30。通販や百貨店の催事はもちろん、予約販売もないため、平日の朝にも関わらず、すでに7人以上並んでいました。開店時間よりも早く売り切れてしまうこともあるので（ときには正午になくなることも...
