ラーメン激戦区である江古田でひと際目を引く、店主の似顔絵が描かれた黄色い看板。そのお店こそ、濃厚なつけ麺を求めるなら絶対に外せない名店『長男、ほそのたかし』です。数々の有名店で修行を重ねた「つけ麺界のサラブレッド」とも呼べる店主が放つ、並んででも食べる価値がある珠玉の一杯をご紹介します。
このお店の最大の魅力は、妥協のないこだわりが詰まった超濃厚スープと、それに負けない極太麺の組み合わせにあります。豚骨や豚足、魚介をなんと3日間も煮込んで作られるスープは、強烈なパンチを感じるドロドロ系。しかし、実際に口に運んでみると、リンゴの甘みやレモンの酸味が隠し味として効いており、見た目以上にバランスの取れた出汁感重視の味わいに驚かされます。
そんな極上のスープを存分に味わうための看板メニューは、やはり「つけ麺」です。しかし、足を運んだ際にぜひ注文していただきたいのは、満足度が格段に上がる「特製つけ麺」。栃木県の製麺所と共同開発した国産小麦100％の極太麺は、茹で時間に12分かかるほどの太さで、讃岐うどんのようなモチモチとした強い弾力が特徴です。綺麗に整えられた美しい麺線の上に、絶品のチャーシューやとろとろの半熟味玉が乗った特製トッピングはまさに神の組み合わせ。さらに、サイドメニューの「ミニチャーシュー丼」や、食後のお口直しにぴったりな「自家製濃厚杏仁豆腐」を追加するのも常連客の鉄板オーダーです。
なお、お店を訪問するにあたって「並びがある場合でも、先に食券を購入してから列に接続する」という独自のルールがあります。行列必至の人気店なので、初めて行く方はこの並び方だけ覚えておくとスムーズに入店できます。
途中で「梅カツオ」や「塩」などの薬味を使った味変も楽しめ、最後の一口まで驚きが止まらない『長男、ほそのたかし』。ガツンとくる濃厚なつけ麺でお腹を満たしたい日は、ぜひ江古田へ足を運んで、その完成度の高さを体感してみてください！
「つけ麺だけじゃない！もう一つの名物『みたらし醤油 油そば』の破壊力がこちら。特盛400gの極太麺に甘じょっぱいタレをガッツリ絡ませるこのツヤ感……動画を見ているだけでお腹が鳴ってきませんか？」
動画でも解説されている通り、食べる時は器の底から豪快に混ぜ合わせるのが、麺の旨味を120%引き出す鉄則です！
