切り干し大根はそのまま食べるのが正解！！「煮物より好きかも」めんつゆに漬けるだけの簡単副菜

切干大根は、食物繊維がたっぷりと含まれています。 腸の働きを正常化し、便秘を予防・改善したり、大腸がんのリスクを減らしたりすることができます。 さらに、切干大根の食物繊維は血糖値を調節し、糖尿病の発症リスクを減らす効果もあります。 また、食物繊維が多いことから噛み応えがあるのも特徴！

味付けはめんつゆとごま油だけでとってもお手軽です。
栄養満点の時短レシピ。ぜひ、作ってみてくださいね♫
切り干し大根のピリ辛めんつゆ漬け

2人分

材料：

切り干し大根　30g
【A】水　100ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
【A】ごま油　小さじ1
赤唐辛子（輪切り）　適量
小ねぎ（小口切り）　適量

作り方：

① 切り干し大根はぬるま湯で戻し、水気を絞り食べやすい長さに切る。
② 保存容器に【A】を入れて混ぜる。
③ ①を加えて和え、赤唐辛子をのせる。冷蔵庫で30分冷やし、小ねぎを散らしたら、完成！