美味しく減塩する工夫
①減塩食品の活用:醬油、味噌、ソースを減塩タイプにする
②麺類のスープを残す:塩分が多いスープは極力飲まない
③薬味の活用:唐辛子などのスパイス、ニンニクやネギなどの香味野菜で薄味を補う
④酸味の活用:レモン、ユズなどの柑橘類、酢、トマトなどの酸味で薄味を補う
⑤旨味の活用:昆布、鰹節、干し椎茸などの旨味を生かして薄味を補う
⑥香ばしさの活用:揚げたて、焼きたての風味を楽しむ
⑦献立のメリハリ:1品は味の濃いもの、他は薄味にする
はち甘味も同時に減らす:塩味と甘味を一緒に減らす、全体的に薄味にして物足りなさを補う
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<ツイッターの反応>
しお☺︎料理とお菓子とパン
@shioricafe77【鮭じゃがバーグ】 青のりとチーズの風味で、魚が苦手な子でも食べられるレシピ🐟生鮭はレンチンすると臭みが残るので、茹でた方が食べやすいです。減塩タイプの鮭フレークを使うとより手軽に作れます☺️ #しおレシピ pic.x.com/oTDQmwAbLs
よし
@yoshi_love_sakeよし's ランチ 減塩みそ仕立て餃子鍋 1人用鍋 〆 糖質30%ちゃんぽん麺 キウイ りんご酢サイダー #おうちごはん #糖尿病 美味かった(*´﹃`*) pic.x.com/WOat9fp1n1