徳島・阿波市土成町の「かねぎん坂野」で御所名物たらいうどんと串焼きを実食。新見屋から移動した当日の待ち時間事情、コシのある麺、薄くなったつゆの交換、初代から続く秘伝だれ、たらいうどんのルーツ、100年フード認定、専門店が減ってきた現在の状況まで紹介します。...