上野広小路の「UENO YELLOW GYOZA」へ。名物は熟成・生・発酵という“時間”の違いで楽しむ3種の焼き餃子。10種の味変、チーズサルサ餃子、パクチー水餃子、黒酢と針生姜の水餃子、創作春巻き、岩中豚チャーシューエッグまで写真付きで紹介します。...