【四ツ谷】東京三大たい焼き「わかば」へ！しっぽまであんこ、1尾ずつ焼く老舗の味と夏限定あんのせ白玉

四ツ谷・食べ歩き・和菓子

昭和28年創業｜「しっぽまであんこ」が本当に社訓

「わかば」を語るうえで外せないのが、ちょっとユニークな社訓です。

公式では、あんこも生地も自家製。オリジナルの型を使い、一尾ずつ丁寧に焼き上げるのが特徴です。大量にまとめて焼くのではなく、一尾ごとの型を扱う一丁焼きだからこそ、焼いている様子そのものが「わかば」らしい見どころになっています。

👟 店頭には行列

訪問時も店の外に列ができていました。職人さんは次々と焼いていますが、待ち時間は曜日・時間帯・注文数によって変わります。「列が短い＝すぐ買える」とは限らないので、時間には少し余裕を持っておくのが安心です。

🔥 焼くところが見える

店頭から職人さんの手仕事を見ることができます。たい焼きが一尾ずつ焼き上がっていく光景も、わかばでの楽しみの一つ。

管理人 あき

🐟 あきのひとこと 行列を見ると「どのくらい待つかな？」と思いますが、目の前では職人さんが昔ながらの型を次々と動かしています。たい焼きを買うだけなのに、“作っているところを見る時間”まで体験になるのが老舗らしくて印象的でした。

たい焼きは訪問時1尾210円｜9月1日から250円へ

価格表を見ると、まとめ買い用の箱や手提げも用意されています。手土産として複数買う人がいるのも納得のラインナップです。

写真で分かる「しっぽまであんこ」

🍵 店内でお茶と一緒に

店内には座って食べられるスペースがあり、今回もたい焼きをお茶と一緒にいただきました。

🫘 かじると中はあんこたっぷり

断面を見ると、皮の中にあんこがしっかり入っているのが分かります。公式の言葉どおり、頭からしっぽまでつぶしあんが入るのが「わかば」の特徴です。

公式サイトでは、たい焼きの皮を「パリッと香ばしい」と紹介し、自家製あんこについては初代から変わらぬ製法で作る塩気の効いたあんこと説明しています。甘さだけを前面に出すのではなく、塩気を効かせていることも「わかば」のあんこの大きな特徴。写真の断面とあわせて見ると、なぜあんこが主役になるたい焼きなのかが伝わってきます。

持ち帰って冷めた場合は、電子レンジで少し温めたあとオーブントースターで焼く方法も公式で紹介されています。さらに冷凍して半解凍で食べると「小倉アイスのよう」に楽しめるそうです。

夏なら「わかばのあんのせ白玉」も

この日はたい焼きだけでなく、夏季限定の「わかばのあんのせ白玉」500円（税込）も。

冷たい白玉に、わかばの自家製あんこを合わせたシンプルな甘味。たい焼きとはまた違う形で、同じあんこを楽しめます。

店内は昔ながらの甘味処らしい雰囲気

外から見るとテイクアウト中心の小さなたい焼き屋さんに見えますが、店内には座って食べられるスペースもあります。

昔の新聞記事やたい焼きの絵、季節メニューの案内などが飾られていて、昭和から続く店らしい空気が残っています。

初めて行く前に知っておきたいこと

管理人 あき

😊 あきのまとめ 「東京三大たい焼き」と聞くと少し構えてしまいますが、お店に着くと昔ながらのたい焼き屋さんの温かい空気がそのまま残っています。ガチャガチャと型を動かしながら、1尾ずつ焼き上げていく職人技は、並んでいる時間まで楽しみに変えてくれる見どころ。 焼き立てを受け取ってその場で食べるともちろんおいしいのですが、個人的には冷めてもちゃんとおいしいところも「わかば」の魅力だと感じました。焼き立ての香ばしさと、少し時間がたって皮とあんこがなじんだ味わい。どちらも楽しめるので、店内で食べる分と持ち帰る分を分けるのもよさそうです。 夏に訪れるなら、季節限定の「あんのせ白玉」も一緒にチェック。たい焼きと白玉で同じ自家製あんこを食べ比べるのも、わかばならではの楽しみ方だと思います。

たいやき わかば｜アクセス・基本情報

※営業時間、価格、季節商品、予約対応などは変更される場合があります。特にたい焼きは2026年9月1日に価格改定予定の店頭告知がありました。訪問前に公式サイトの最新情報をご確認ください。