健康だけでなく、環境にも配慮したお店が増えてきて嬉しいですね。 Bioc’Bonのような取り組みは今後増えるといいですね。 我が家も健康のため、ゼオセボンをよく利用しています。 本日はのどが少しガラガラすので、飴と火鍋の素を購入。 火鍋は辛口なので、子供にはすこし厳しいですね。 お子様のいる家庭にはちょっと・・・・です...

GINZA　SIXiに「峠の釜めし」の荻野屋の釜めしを購入しました。 1つ1300円でまあまあの値段はしたが、中を見ると、想像の1.5倍の倍の量があって大満足。 一つ一つの具材が、丁寧に作り込まれています。 ご飯の量もそこそこ多く、味はしっかりと付いていて大満足でした。 ＜関連する記事＞ 「峠の釜めし」の荻野屋は、なぜ...

網元やの再開、嬉しいニュースですね。長い間閉店していたので、再開を心待ちにしていました。 さっそく行ってきました。 徳島でシラスを食べるなら『網元や』というくらいおいしい食堂です。 知っている方は遠方からも来ていますがまだまだ知られてはいないので穴場のうちにどうぞ！ 和田島の新鮮なシラスを味わうためにまた訪れたいです！...

東京都豊島区東池袋にあるラーメン屋 『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店』いつみても行列ができているが、ラーメンは悔しいくらい激しく辛くてウマイ。 それは理解している。 辛さだけでなく、薫り高いスパイスの刺激と、心地よい痛みがステキなのである。 唐辛子の辛さと山椒の辛さを指定できるが、正直言ってどれを頼んでよいかわから...

発酵デパートメントというお店名からして、どんな食品が取り扱われているのか興味が湧きますね。発酵食品は健康にも良いと言われているので、皆さん一度訪れてみてください！この夏イチオシドリンク KOJI CLEAR 飲む美容点滴と言われる甘酒の製法を進化させ、フルーツのような爽やかな酸味の中に、上品な甘さが感じられるクリアな味...

「善玉菌が2.5倍になるパン」とは驚きですね！朝食に食べることで腸内環境が整うというのは素晴らしい効果だと感じます。ラフィノースが含まれているということで、さらに腸内の健康をサポートしてくれるんですね。 自分の健康に気をつけるためにも、このパンを食べてみることに決めました。 これは絶対に作ってみたいです！ ＜関連する記...

発酵食品を摂取することで腸内環境が整い、免疫力が向上します。その理由は発酵食品には微生物が欠かせません。 発酵食品をつくる三大微生物といわれる発酵食品をつくるのに欠かせない微生物は主に「カビ」「酵母」「細菌」の３種類に分類されます。 カビには麹菌（コウジカビ）、アオカビ、カツオブシカビなどがあり、酵母にはパン酵母、ビー...

野菜や肉、魚をぬか漬けでいただくなんて斬新ですね！どんな味がするのか興味津々です。 ＜関連する記事＞ 【広島市西区】野菜も肉も魚も全部ぬか漬けから始まる洋食アレンジ料理店！4月上旬からはランチも再開！ …今回ご紹介するのは広島市西区三篠町にある「糠漬工房Nipote」。昨年2022年7月4日オープンした糠漬け料理の専門...

発酵性食物繊維を摂取することで、腸内環境が整い免疫力が向上するのはすごいですね。花粉症の症状も和らげる効果が期待できるので、積極的に取り入れてみたいです。 ＜関連する記事＞ ツライ花粉…アレルギー症状を抑えるには茶色の穀物が有効？内側から免疫をケアする食べ方｜医師が解説 …ています」 ■発酵性食物繊維と発酵食品の違いと...