発酵食品を摂取することで腸内環境が整い、免疫力が向上します。その理由は発酵食品には微生物が欠かせません。 発酵食品をつくる三大微生物といわれる発酵食品をつくるのに欠かせない微生物は主に「カビ」「酵母」「細菌」の３種類に分類されます。 カビには麹菌（コウジカビ）、アオカビ、カツオブシカビなどがあり、酵母にはパン酵母、ビー...

野菜や肉、魚をぬか漬けでいただくなんて斬新ですね！どんな味がするのか興味津々です。 ＜関連する記事＞ 【広島市西区】野菜も肉も魚も全部ぬか漬けから始まる洋食アレンジ料理店！4月上旬からはランチも再開！ …今回ご紹介するのは広島市西区三篠町にある「糠漬工房Nipote」。昨年2022年7月4日オープンした糠漬け料理の専門...

発酵性食物繊維を摂取することで、腸内環境が整い免疫力が向上するのはすごいですね。花粉症の症状も和らげる効果が期待できるので、積極的に取り入れてみたいです。 ＜関連する記事＞ ツライ花粉…アレルギー症状を抑えるには茶色の穀物が有効？内側から免疫をケアする食べ方｜医師が解説 …ています」 ■発酵性食物繊維と発酵食品の違いと...

店主がこだわり抜いたにんにく料理はどれも本格的でおいしいです。ニンニク好きな方にはたまらないお店かと思いました。 胃がただれる覚悟で、おなか一杯堪能しました。 次の日が休みの日に行ってください！ 料理は絶品です！！！！！！！ 帰宅の電車の中では、旦那と二人して一言もしゃべらず帰宅しました・・・・。 ＜関連する画像＞ （...

日生の牡蠣は、岡山県備前市に位置する漁村で、その牡蠣は全国的に知られています。 瀬戸内海の栄養豊富な海水と穏やかな気候が、ここで育つ牡蠣の特徴である大きな身、甘み、そして柔らかさを育んでいます。 特に一年牡蠣と呼ばれる養殖方法が多く用いられており、この技術によってより高品質な牡蠣を生産することが可能です。 日本のみなら...

自由が丘の駅前にある串焼き屋さんお通しのおばんざいだけでお腹いっぱいになるという噂を聞きつけて、さっそく体験してきました。お盆前は客入りが少ないらしく、時間も遅かったので店内は我々だけでした。カウンター席のみでしたが、店主と会話しながら楽しめるお店です。入口をあけけるとすでにお通しのおばんざいが10種類くらい・・・あふ...

自由ヶ丘駅5分にある鉄板焼きのお店。店内はカジュアルで、アラカルトメニューも豊富なおしゃれなお店でした。料理もおいしく、広島出身のオーナーとだけあって広島流お好み焼きは絶品でした。ドリンク多種多様な品揃えも豊富。ソースもカープソースかな？と思いましたが、そこはおたふくソースでした。＜関連する記事＞ ＜関連する画像＞ （...

「独自のルールがあるということで訪れましたが、本当に楽しかったです！食べログで人気のお店だけあって、満足度大。また行きたいです！」＜関連する記事＞ 渋谷「福ちゃん（2号店）」ここだけ港町！鮮度抜群の刺身を満喫（独自ルール紹介） - Syupo （出典：Syupo ） ＜関連する画像＞ （出典 ximg.retty.me...

岡山でノスタルジックな中華そばを楽しむなら、《天神そば》さんは外せません。開店時間が非常に短いのが残念ですが、その分特別感が増します。本当に昭和の雰囲気が漂う老舗のラーメン屋さんで、一口食べれば懐かしい味が蘇ります。いつ行っても行列になっている人気店。カウンターとテーブルだけの店内。なんといってもスープは、色は薄い醤油...

長きに亘り東京の美食の最前線に立ち続ける近藤文夫氏の「てんぷら近藤」の天ぷらは本当に絶品です！三つ星に新店が誕生したということで、ますます食べたいと思ってしまいます。「天ぷらはこういうもの、という常識からの脱却」という近藤文夫氏の言葉通り・・・の絶品です。揚げ物のクオリティが衝撃的。全て味わった事のないレベルの天ぷらで...